山东有着悠久的酿酒历史，大汶口文化遗址出土的酿酒器具，充分证明了这一点。后世历代典籍对此也多有记载。及近现代，鲁酒曾以低度特曲横扫全国市场。齐鲁酒文化，以其特有光耀在中华酒文化殿堂中熠熠生辉。
高青地处古济水三角洲腹地，天高水清，河环水抱，适宜酿酒。2009年中国十大发现之一的陈庄西周遗址的挖掘，出土的大量尊彝盉觥类酒器，揭示齐国初创酿酒业之发达，更是将高青的酿酒历史提前到了3300年前。
作为全省唯一一座以齐鲁酒文化为主题的博物馆，齐鲁酒文化博物馆于2008年开始兴建，历时两年于2010年5月建成投入使用，并于2011年进行了升级改造。博物馆主体建筑呈圆井型，上端用透明穹窿封顶，上下三层不同展厅以旋阶游廊连接。中间旋转式竹简，讲述了国井扳倒井历史。第一层主要是扳倒井工业旅游整体介绍，二层主要展示中国酒文化和白酒发展历史，三层主要展示国井扳倒井取得的成就。各展厅文物、实物、雕塑、书画、文字介绍与多媒体配套，全面、立体、真实、系统、详尽的阐释着中国酒文化和齐鲁酒文化的丰富内涵。
齐鲁酒文化博物馆展现了中国酒文化丰厚的文化底蕴，包括中国历代饮酒文化、器具、鉴赏名人等，来到这里，仿佛置身于一个酒的海洋，还能亲身体会勾调白酒的过程，品尝自有香型的美酒。
